“EFECTO DE LA LEVADURA Saccharomyces cerevisiae Y CROMO ORGÁNICO SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CALIDAD DE LA CARNE DE CONEJOS EN CRECIMIENTO FINALIZACIÓN”

Se utilizaron cincuenta y seis conejos de la raza California (con un peso vivo promedio inicial de 1,200 ± 50 g), los cuales fueron asignados aleatoriamente a uno de los 4 tratamientos probados (14 conejos por tratamiento). T1 dieta basal (DB testigo), T2 DB +Saccharomyces cerevisiae (SC 0.2%), T3 DB+ (SC 0.2 %+Cromo 0.3 mg/kg MS) y T4 DB+ (SC 0.2%+Cromo 0.6 mg/kg MS). Los resultados se analizaron como un diseño completamente al azar utilizando el procedimiento MIXED de SAS. La comparación de medias se hizo mediante el método de Tukey. Los valores promedio de peso vivo al sacrificio, rendimiento de canales, peso de la canal caliente y peso de la canal fría fueron similares (P>0.05) entre los tratamientos probados. En el color de la carne no se encontró diferencias significativas (P>0.05) entre los tratamientos en las variables L*, a*, b*, C* y h°. Los promedios de peso de la grasa renal, inguinal, escapular y grasa total, fueron mayores (P0.05) entre los tratamientos. En conclusión, los conejos no fueron afectados en el comportamiento productivo por la suplementación de Saccharomyces cerevisiae y cromo orgánico; sin embargo, hubo un incremento en el depósito de la grasa renal, inguinal y escapular en los conejos que recibieron dietas adicionadas con cromo orgánico y Saccharomyces cerevisiae

Efecto de dos reconstituyentes comerciales en el rendimiento productivo de oveja mestizas

En la Estación Experimental Tunshi de la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó el comportamiento productivo de ovejas mestizas, por efecto de la aplicación de dos reconstituyentes comerciales Yodatrex y Valack-B12, los mismos que fueron comparados con un tratamiento control, distribuidos bajo un Diseño Completamente al Azar, evaluándose diferentes variables productivas durante 120 días de investigación. Los animales fueron alimentados: T0; pastoreo, mezcla forrajera (Lolium perenne y Medicago sativa): T1; ensilaje de maíz + concentrado y aplicación de Yodatrex, 2ml/50Kg p.v. en periodos de 30 días: T2; ensilaje de maíz + concentrado y aplicación de Valack – B12, 1ml/10Kg p.v. en periodos de 30 días. La calidad nutritiva de las dietas fue de 12% de PB y 1,84 Mcal EM/Kg MS para el ensilaje y para el concentrado; 6,15% PB y EM. 2,4 Mcal/Kg MS. Determinándose el mejor peso final (P<0,01) 45,40 Kg, en el T1, y el T0 con 38,80 Kg. De igual forma la G.P. (P<0,01) 7,10 Kg y 1,00 Kg respectivamente, la C.C. (P<0,01) 3,70 puntos (T1) y 2,30 puntos (T0), la C.A. (11,82) T1; (56,5) T0. En cuanto a la bioquímica sanguínea evaluada en términos de biometría hemática, los mejores resultados se obtuvieron con el T1, para las siguientes variables: leucocitos 10,80x103/mm3 (neutrofilos, linfocitos, monocitos y eosinófilos), eritrocitos (9,39x106/mm3), hemoglobina (12,0g/dl), hematocrito (32,0 %), plaquetas (642,0x103/mm3) y química sanguínea; Ca (10,40 mg/dl), P (5,40 mg/dl) y Mg (2,30 mg/dl ),el mejor beneficio-costo, con 1,06 USD. Por lo que se recomienda utilizar Yodatrex, como reconstituyente metabólico en aplicaciones periódicas, y difundir los resultados obtenidos en la presente investigación a nivel de grandes, medianos y pequeños productores de ovinos en la zona central del país.In Experimental Tunshi Station of the Animal Science Faculty, ESPOCH, the productive perfomance of was crossed sheep evaluated, by the effect of the application of two commercial restorative Yodatrex and Valack-B12, they were compared with a control treatment, distributed under Completely Randomized Design , evaluating different production variables during 120 days of investigation. The animals were fed: TO; grazing forage mixture (Lolium perenne and Medicago sativa): T1; corn silage + concentrate and Yodatrex application, 2ml / 50Kg p.v. in periods of 30 days: T2; corn silage + concentrate and Valack - B12 application, 1ml / 10Kg p.v. in periods of 30 days The nutritive quality of diets were 12% PB and EM 1.84 Mcal / Kg MS for silage and concentrates; 6.15% PB and MS. 2.4 Mcal / Kg DM. Determining the best final weight (P <0.01) 45.40 Kg in T1, and TO to 38.80 Kg. Similarly the weigth increment (P <0.01) 7.10 Kg and 1.00 Kg respectively, the body condition score (BCS) (P <0.01) 3.70 points (T1) and 2.30 points (TO), the alimentary conversion (AC) (11.82) T1; (56.5) TO. Regarding to the evaluated blood biometric evaluated in terms of blood count, the best results were obtained with the T1, for the following variables: 10,80x10 ° leucocytes Imm erythocytes (neutrophils, lymphocytes, monocytes pun eosinophils), (% platelets (9, 39x10 Imm), hemoglobin (12.0g / dl), hematocrit (32.0 (642.0x10 / mm) and blood chemistry; Ca (10.40 mg / dl), P (5.40 mg / dl) and Mg (2.30 mg / dl), the best benefit - cost, cost $, 1.06. That is why it is recommended Yodatrex as metabolic tonic in periodic applications, and disseminate the results obtained in this research at the level of large, medium and small producers of sheep in the central region

Evaluación de parámetros productivos en vacas charoláis mestizas mediante la aplicación de cobalto solumin

En la finca del señor Heriberto Carreño, ubicada en el cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, se propuso: evaluar los parámetros productivos de las vacas charoláis mestizas mediante la aplicación de cobalto solumin; (5g, 10g y 15g), para ser contrastado con un tratamiento testigo, los tratamientos tuvieron 5 repeticiones, el tamaño de la unidad experimental fue de 1 vaca, dando un total de 20 vacas; las mismas que se distribuyeron bajo un diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA), evaluándose diferentes parámetros durante 60 días de investigación, los análisis estadísticos fueron analizados con InfoStat (2014) y Excel 2013. Los resultados experimentales fueron sometidos al análisis de varianza, y separación de medias con la prueba de Tukey. Determinándose que el mayor rendimiento productivo obtuvo el T2 (10 gramos de cobalto solumin), lográndose un peso final de 515,60kg y con el T1 (5 gramos de cobalto solumin), una ganancia de peso de 27,20 kg, en el mismo se demuestra una mejor eficiencia en la condición corporal de 2,60 puntos. Así mismo en la evaluación económica determinó los resultados más adecuados en las vacas del tratamiento T2 (10 gramos de cobalto solumin), ya que el valor fue de 2,12 es decir que por cada dólar invertido se espera una utilidad del 112 %. Por lo que se sugiere que se aplique niveles de 5 y 10 g de cobalto solumin en la producción de vacas charoláis mestizas teniendo un incremento en parámetros productivos y reproductivos.At Mr. Heriberto Carreño’s farm , located in Taisha town, Morona Santiago province , the propose was : to evaluate the productive parameters of charoláis mestizo cows through the application of cobalt solumin; (5g, 10g and 15g), to be contrasted with a control treatment, the treatments had 5 repetitions, the size of the experimental unit was 1 cow, giving a total of 20 cows; the ones that were distributed under a completely randomized block design (DBCA), evaluating different parameters during 60 days of investigation, the statistical results were analyzed with Infostat (2014) and Excel 2013. The experimental results were submitted to the variance analysis and separation by the Tukey test. It was determined that the highest productive yield was T2 (10 grams of cobalt solumin), achieving a final weight of 515.60 kb and with T1 (5 grams of cobalt solumin) a weight gain of 27.20 kg, it was demostrated a better efficiency in the corporal condition of 2.60 points. As well as the economic evaluation determines the most appropriate results in the cows of the treatment T2 (10 grams of cobalt solumin ), as the final value was 2.12 it means, that for each dollar invested a profit of 112% is expected. Therefore, it is suggested levels of 5 and 10 gr of cobalt solumin, to be applied in charoláis mestizo cow production, having an increase in productive and reproductive parameters

La gallinaza como fuente alimenticia para cuyes.

El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el uso de la gallinaza como fuente alimenticia para cuyes. La búsqueda de información bibliográfica se basó en la recopilación de información publicadas en páginas web, revistas científicas, tesis doctorales almacenadas en repositorios confiables, artículos científicos, realizando la búsqueda en los siguientes buscadores: Google académico, Redalyc, Springer link, Scielo, Dialnet, Scoopus, E – library. Se revisó los temas la gallinaza como alimento para cuyes que cumplan los siguientes parámetros: evaluación de gallinaza como fuente alimenticia para cuyes, elaboración de dietas a base de gallinaza, el manejo técnico y producción de los cuyes. La gallinaza sirve como alimento para cuyes debido a que tiene un alto contenido de proteína, fibra y energía lo que permite que tengan mejor salud intestinal y mayor rendimiento productivo. La gallinaza es un subproducto en la industria avícola, principalmente usado como fertilizante. Pero también se puede utilizar como alimento para animales debido a su composición química compuesta por materiales minerales importantes para el crecimiento y desarrollo de los cuyes. Los minerales en la gallinaza ayudan a controlar los niveles de pH en sudoración, mantienen la textura muscular y mejoran su sistema digestivo. Los resultados en la composición química de la gallinaza son de 85.16% de materia seca, 24.24% de Proteína, 19.44% de Fibra. En las variables productivas peso inicial promedio de 702.56 g, pesos finales de 1077.75 g hasta 1080.50 g, una ganancia total de 747.35 g y un rendimiento a la canal de 79.21%. Se concluye que la gallinaza es un alimento de origen orgánico que brida beneficios en la alimentación de cuyes aumentando los parámetros productivos. Se recomienda que la cantidad de gallinaza debe ser medida en la dieta y realizar investigaciones para implementar en la alimentación de otras especies.The objective of this research work was was to evaluate the use of chicken coop as a food source for guinea pigs. The search for bibliographic information was based on the collection of information published in web pages, scientific journals, doctoral theses stored in reliable repositories, scientific articles, performing the search in the following search engines: Google scholar, Redalyc, Springer link, Scielo, Dialnet, Scoopus, E- library. The topics of chicken coop as food for guinea pigs that meet the following parameters were reviewed: evaluation of chicken as a food source for guinea pigs, development of diets based on guinea pigs, technical management and production of guinea pigs. Chicken coop serves as food for guinea pigs because it has a higher content of protein, fiber and energy which allows them to have better intestinal health and higher productive performance. Chicken coop is a by- product in the poultry industry, mainly used as fertilizer. But it can also be used as animal feed due to its chemical composition composed of mineral materials important for the growth and development of guinea pigs. The minerals in chicken help control pH levels in sweating, maintain muscle texture and improve your digestive system. The results in the chemical composition of the chicken are 85,16 % dry matter, 24,24 % protein, 19,44% fiber. In the productive variables average initial weight of 702, 56 g, final weights of 1077, 75 g to 1080.50 g, a total gain of 747,35 g and a yield to the carcass of 79,21 %. It is concluded that the chicken coop is a food of organic origin that provides benefits in the feeding of guinea pigs increasing the productive parameters. It is recommendes that the amount of chicken should be measured in the diet and conduct research to implement in the feeding of other species

Alternativas alimenticias utilizadas en el ganado bovino, época seca en el municipio de San Ramón-Matagalpa, 2013

El estudio “Alternativas alimenticias utilizadas en el ganado bovino, época seca en el municipio de San Ramón-Matagalpa, 2013”, se definió con los siguientes objetivos: Caracterizar el manejo del sistema de producción, describir las razas bovinas, describir el manejo alimenticio, identificar las especies y árboles forrajeros, Identificar alternativas de alimentación para verano, determinar el manejo sanitario, reproductivo y productivo del ganado bovino. Se realizaron entrevista a 88 ganaderos, obteniendo los siguientes resultados: un 60.50% de los productores utiliza el sistema extensivo, un 36.36% semi-intensivo y 1.14% intensivo; entre las razas y cruces están: el Suindico (34.40%), pardo suizo (14.46%) y Holstein (9.16%); en el manejo alimenticio un 100% utilizan pastos naturales (Zacate estrella, grama común y gamba), en un 70.5% pastos de corte (Taiwán, Jaragua y Caña Japonesa); en un 21.6% concentrado, 31.8% utiliza melaza, un 93.2% sal común, 80.7% Pecutrin; las especies de árboles utilizadas en la alimentación se encontraron el Guácimo, Guanacaste, Genízaro y árboles de sombra como: Madero Negro, Mango y Aguacate. En las alternativas de alimentación se encontró que solo un 21.7% utilizan alternativas de alimentación entre las más utilizadas están: Bancos de Proteínas 8%, Bloques multinutricionales y ensilaje 3.4%; las patologías que se presentaron fueron: mastitis 31.8%, aborto 18.2%, pierna negra 17% y retención placentaria en un 14.8%; en vacunación se realiza para brucelosis, pierna negra, ántrax, septicemia hemorrágica, edema maligno, diarrea y contra rabia, realizan pruebas de tuberculosis, brucelosis, mastitis y parásitos internos, desparasitan a nivel internoexterno un 96.6%; las vitaminas más utilizadas son: AD3E 69.3%, Complejo B 55.75% y Vitamina K 13.6%, en caracterización reproductiva la relación vaca-toro es de 19:1, con monta natural, el control de los celos se ausenta en verano. En producción el promedio de vacas en ordeño es de 14.66%, la producción general de leche en verano es de 4.36 litros y en invierno 7.19 litros, el mayor porcentaje de grasa es de 4

Emplear bloques nutricionales con adición de subproductos de cosecha (brócoli, panca de maíz y rastrojos de mora), empleados en la alimentación de cuyes machos (Cavia Porcellus) en la fase de crecimiento engorde, en la provincia de Tungurahua, en el cantón Patate, en el sector Tunga.

In the Tunga sector, Patate Canton, Tungurahua Province, the use of nutritional blocks with the addition of harvest byproducts (broccoli, corn bread, and blackberry stubble), used in the feeding of male guinea pigs (Cavia Porcellus) in the fattening growth phase, was evaluated. Sixty 21 day old male guinea pigs were used, with an average weight of 312.07g, which were distributed under a completely randomized design, with 3 repetitions and 5 animals each, which were housed in individual wooden cubicles for each experimental unit. The study variables (Weight, Weight gain, Feed consumption and Feed conversion), did not register statistical differences (P >0.05) between the treatments averages; however, numerically, the highest final weights were observed in the treatments T0 (alfalfa) and T1 (blackberry stubble) with 1094.86g and 1168.43g, respectively. The highest weight gains in the research were again obtained in T0 (alfalfa) and T1 (blackberry stubble) with 803.21g and 851.36g, respectively. The best yielding feed consumption was shown in T1 (blackberry stubble) and T2 (broccoli waste) with 1194.79g and 1272.57g, respectively. Feed conversion efficiency was shown to be T0 (alfalfa) and T1 (blackberry stubble) with 0.90 and 0.82, respectively. Considering the results, the impact that the use of nutritional blocks with the addition of harvest by-products has on small, medium and large guinea pig producers helps to cover the nutritional requirements in the diet, thus adequately fulfilling the physiological functions necessary for adequate weight gain in the estimated time. Since these wastes are easily accessible and profitable, this will help to save the producers' pockets. The environmental impacts of the use of harvest by-products are generally minimal, since taking advantage of them prevents pests from accumulating when they decompose. In several cases, environmental impacts are invisible to the public, consumers and farmers themselves.En el sector Tunga, Cantón Patate, Provincia de Tungurahua se evaluó la utilización de bloques nutricionales con adición de subproductos de cosecha (brócoli, panca de maíz y rastrojos de mora), empleados en la alimentación de cuyes machos (Cavia Porcellus) en la fase de crecimiento engorde. Se utilizaron 60 cuyes machos de 21 días de edad y un peso promedio de 312,07g, los cuales, fueron distribuidos bajo un diseño completamente al Azar, con 3 repeticiones y 5 animales por cada uno, los mismos que fueron alojados en cubículos individuales de madera para cada unidad experimental. Las variables de estudio (Peso, Ganancia de peso, Consumo de alimento y Conversión alimenticia), no registraron diferencias estadísticas (P >0,05) entre las medias de los tratamientos; sin embargo, numéricamente, los mayores pesos finales se observaron en los tratamientos T0 (alfalfa) y T1 (rastrojo de mora) con 1094,86g y 1168,43g, respectivamente. Las mayores ganancias de peso en la investigación se obtuvieron nuevamente en T0 (alfalfa) y T1 (rastrojo de mora) con 803,21g y 851,36g, respectivamente. Los consumos de alimento que mejor rindieron se evidenciaron en T1 (rastrojo de mora) y T2 (desechos de brócoli) con 1194,79g y 1272,57g, respectivamente. La eficiencia de conversión alimenticia demostró ser T0 (alfalfa) y T1 (rastrojo de mora) con 0,90 y 0,82, respectivamente. En consideración a los resultados el impacto que genera la utilización de bloques nutricionales con adición de subproductos de cosecha en los pequeños, medianos y grandes productores de cobayos ayuda a cubrir los requerimientos nutricionales en la dieta, cumpliendo así adecuadamente con las funciones fisiológicas necesarias para una ganancia de peso adecuado en el tiempo estimado. Ya que estos desechos son de fácil acceso y rentables, esto ayudará economizando el bolsillo de los productores. Los impactos ambientales en la utilización de subproductos de cosecha, en general, son mínimas, ya que al aprovecharlos se evita que las plagas se acumulen al momento de descomponerse. En varios casos, los impactos ambientales son invisibles a los ojos de la población, los consumidores y de los propios agricultores

La transformación y aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos generados en la producción y faenamiento de pollos de engorde.

El objetivo del presente trabajo de investigación fue estudiar la transformación y aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos generados en la producción y faenamiento de pollos de engorde. La búsqueda de información bibliográfica se basó en la recopilación de investigaciones de las siguientes plataformas científicas Scielo, Scoopus, E-libro, Sciense diret, Dspace Espoch, tesis experimentales y artículos científicos de Latinoamérica y el país. Las variables consultadas para las alternativas de aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos fueron: Pollinaza (generada de la producción de pollos de engorde); Sangre, Plumas y Vísceras (procedentes de su faenamiento). De modo que para el registro de los datos apropiados a la investigación se manejó tablas y gráficos que dinamizaron de manera significativa su comparación y por ende la formulación e interpretación de la mejor opción resultante. En la evaluación de la pollinaza la alternativa de aprovechamiento fue como fertilizante de cultivos. Para la sangre, al utilizarla para contrastar la anemia. Con respeto a las plumas, al aplicarlo en el compostaje. Y finalmente respecto a las vísceras, fue en forma de harina para la elaboración de balanceados para codornices y vísceras cocidas como alimento para cerdos. De esta manera se concluyó que la transformación y aprovechamiento de los residuos orgánicos potencializan y generan réditos económicos viables. Así se recomienda el estudio de nuevas alternativas que logren la sostenibilidad de las empresas.The objective of this research work was to study the transformation and use of organic solid waste generated in the production and slaughter of broilers. The search for bibliographic information was based on the compilation of research from the following scientific platforms Scielo, Scoopus, E-book, Sciense diret, Dspace Espoch, experimental theses and scientific articles from Latin America and the country. The variables consulted for the alternatives for the use of organic solid waste were: Poultry manure (generated from the production of broilers); Blood, Feathers and Viscera (from their slaughter). So that for the registration of the data appropriate to the investigation, tables and graphs were used that significantly boosted their comparison and therefore the formulation and interpretation of the best resulting option. In the evaluation of poultry manure, the use alternative was as crop fertilizer. For blood, when used to contrast anemia. With respect to feathers, when applying it in composting. And finally regarding the viscera, it was in the form of flour for the preparation of balanced for quail and cooked viscera as food for pigs. In this way, it was concluded that the transformation and use of organic waste potentiate and generate viable economic returns. Thus, the study of new alternatives that achieve the sustainability of companies is recommended

Libro de resúmenes: I Congreso Científico “Investigación Científica para el Desarrollo Social Sustentable”

Libro de resúmenes de las contribuciones científicas presentadas en el congreso

Trabajos publicados en la Revista Agronomía Mesoamericana 1990-2021

El objetivo de este documento es orientar a los interesados en acceder a las publicaciones de la revista Agronomía Mesoamericana, desde su primer volumen y número, efectuado en 1990 y ubicadas en el Portal de Revistas Académicas de la Universidad de Costa Rica https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/issue/archiveUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM

Caracterización genética y perfil hematológico y bioquímico en ovinos de raza "Criolla lanada serrana" del Planalto Serrano Catarinense-Santa Catarina, Brasil

375 p.Se pretende elaborar un estudio más profundo de una raza “Autóctona” brasileña, la “Oveja Criolla Lanada Serrana”, para poder establecer en la medida de lo posible, sus características genéticas y sus constantes fisiológicas, fijando los datos por sí sólo y /o comparándolos con los hallados por otros investigadores consultados previamente y que permitan llegar a una diferenciación significativa de la raza, así como, determinar cuales de los pocos rebaños españoles en la región del Planalto Serrano de lo Estado de Santa Catarina – Brasil descienden de un mismo tronco, o si la pureza racial ya se perdió a lo largo de los años con los muchos cruzamientos realizados; lo mismo que por la falta de preservación de una raza que puede decirse que es un tanto primitiva debido a su rusticidad, este animal bellísimo en su aspecto físico, que nos llena los ojos, causándonos una fascinación al ser al mismo tiempo un animal de características físicas casi prehistóricas, especialmente los machos, que en determinados linajes (Frontera), más prevalente en el extremo sur del Estado de Rio Grande del Sur, Brasil, pueden presentar uno o más pares de cuernos, siendo estos vigorosos, causándonos impresión de fuerza, robustez y bravura, sin dejar de ser dóciles, fácilmente manejables e increíblemente bellos; pero generando una baja rentabilidad al productor que acabó optando por razas especializada